戸(のへ)のつく町から...

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いつも一緒のPENTAX Q7で青森(たまに岩手)の日常を撮ったPHOTOログです♪

 

ちょっとディープな郷土料理...せんべいおこわって知ってる?

ウチに弟が遊びに来ると弟が「好きだから...」ってことで
おふくろが張り切って食べる用と帰りに持たせる用と
せんべいおこわを大量に作ります!


因みに『せんべいおこわ』って何?って人も多いと思いますが
炊き立ての赤飯を南部せんべいで挟んだ南部地方の郷土料理のひとつなんですが
最近では鶏や栗や山菜などのおこわや炊き込みご飯を挟んだものもあり
「せんべいおこわ」とか「おこわせんべい」とか「こびりっこ」等と呼ばれています。
(「こびりっこ」とは主に農作業の合間に食べるおやつのこと)


IMGP9407_R.jpg
ウチではもちろん南部せんべいより若干薄い三戸せんべいを使いますから
時間を置いたものは赤飯の湯気でせんべいがふやけてもっちり・・・
出来立てはよりサクサク感が感じられてめっちゃ美味しいんです(#^^#)b


IMGP9408_R.jpg
今で言う「おにぎらず」って感じでしょうか!
今日は出来立てサクサクのところをパクリ・・・んまい (*´μ`*)


でもホントは弟より私の方が大好きなんだけどな~(^^ゞ
食べられるからまあどっちでもいいけど・・・♪







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